Kurs

Lokalmat – tilby bedre matopplevelser

  • Thon Partner Hotel Norge, Kristiansand
  • 14. mars 12:00-21:00 -
    15. mars 09:00-12:00 -
  • Kr 1000

Bli med på kokkekurs for å utvikle sesongbaserte menyer. Lær å utnytte norske og lokale råvarer, slik at du kan gi gjestene dine en bedre smak av Norge.

Hvem passer kurset for?

Kokkekurset retter seg mot unge kokker og lærlinger, kokker med lengre erfaring som ønsker ny inspirasjon, samt ufaglærte praktiserende kokker. Kurset er primært for kokker i hotell og restauranter som er åpen for allmenheten. Kurset er også tilrettelagt for at servitører og råvareleverandører har utbytte og glede av å delta.

Hva lærer du?

Du får verktøy og kunnskap for å gi gjestene dine en god og lønnsom meny, samt innføring i generell økonomi og hygiene. Kurset har fokus på å bruke flere norske råvarer og utvikle menyvariasjon basert på sesong.

Kursholdere

Kulinarisk Akademi står for gjennomføringen av kurset på vegne av Innovasjon Norge.
Vi i Visit Sørlandet er lokalt vertskap for kurset i samarbeid med Agder Fylkeskommunes satsing «Matregion Agder».

Kurset inkluderer

Lunsj-til-lunsj kurs 14.-15.mars med 2 lunsjer og 1 middag på kvelden 14. mars.
Eventuell overnatting bestilles og betales på egenhånd.

Påmelding

NB: Maks 16 plasser
Siste påmeldingsfrist 7.mars.

Legg til i Google calendar

Hva skjer?

Mar 14.
Kurs

Lokalmat – tilby bedre matopplevelser

Kristiansand , Thon Partner Hotel Norge


May 15.
Andre eksterne arrangement

Kurs: Wilderness First Aid

Evje

Alle arrangement